全素食者缺鐵與維他命B12有解

全素食者缺鐵有解

全素食者最容易缺鐵和維他命B12缺乏的問題，因為鐵和維他命B12主要存在於動物性食物，不過在多年前因為越戰過後，越南全國陷入經濟危機，有錢也買不到牛豬羊雞等動物食物，全國民眾普遍缺鐵嚴重。

當時有人想出辦法，因為二價陽離子的鐵最利人體吸收，他們用鐵做成小魚狀，燉湯時加入鐵小魚，或是煮菜改用鐵鍋，結果人民缺鐵狀況大大改善，所以煮菜或燉湯時鐵鍋釋出的鐵質就夠了。

維他命B12全素者還是要額外補充綜合維他命

但是維他命B12就很難從植物類食物中攝取到，或食用威力秀。

威力秀是全球最高ORAC

 威力秀是全球最高ORAC，營養液一包就有24400抗 氧化指數，一盒三十包有732000抗氧化指數，鐵一般的數據。

越來越多的研究顯示抗氧化是預防衰老的重要步驟，因為自由基或氧化劑會將細胞和組織分解，影響代謝功能，並會引起不同的健康問題。

如果能夠消除過多的氧化自由基，對於許多自由基引起的及老化相關疾病都能夠預防。

例如常見的癌症、動脈硬化、糖尿病、白內障、心血管病、老年癡呆、關節炎等，這些疾病都被認為與自由基相關。

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全素者天天都要補充蕈菇、堅果

純素者每天都要補充蕈菇類，蕈菇富含蛋白質、維生素及鈣、碳水化合物、銅、鎂、鋅、硒等人體必須微量元素，可以取代肉類成為全素食者提高免疫功能的來源，還有海帶、海帶芽、海菜等，可以解全素食者微量元素來源不足。

提醒各種素食者每天都要吃一大匙的綜合堅果，各種堅果含有不同的微量元素和亞麻仁油，素食比較難獲得的ω3、ω6等脂肪酸都可以從綜合堅果中補足。

如果不想那麼麻煩，那麼就食用威力秀。

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